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Gløg

Glühbier

  • IBU
    16.7
  • SRM
    56.4
  • ABV
    7.50

Pourquoi limiter les plaisirs d'hiver au vin chaud ? La Gløg doit donc se boire chaude, elle aussi, réchauffée au bain-marie. Elle se sert en mug à environ 65°C (maximum 80°C, ne surtout pas faire bouillir !), ce qui permet de confirmer aux enfants que oui, vous buvez bien du café.

Au nez, les arômes de la Gløg sont ceux d'une douceur de saison : épices, notamment clou de girofle, fruits confits (un dégustateur averti repèrera peut-être même un fond d'elfe séché).

Un corps malté puissant aux arômes de caramel, pain d'épices et pain noir, arrondi par l'infusion de vanille, couvre une très légère amertume de fin de bouche. Les différents fruits ajoutent une complexité aromatique surprenante.

Pour les fans d'agrumes, n'hésitez pas à presser une mandarine fraîche dans votre breuvage.

  • Houblons
    Nugget, Chinook
  • Grains
    Vienna, Munich, Special X, Chocolat, Melanoidin
  • Levures
    Levure américaine de fermentation haute
  • Association culinaire
    Accompagnée de Lussekatter, la brioche au safran traditionnelle de la Sainte-Lucie norvégienne
  • Divers
    Pruneau (fruit et liqueur), abricot, cerise, datte, cannelle, vanille, anis étoilé

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