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Gose in the Shell

Gose

  • IBU
    6.0
  • SRM
    6.0
  • ABV
    3.70

"Gose In the Shell", est une collaboration avec la Mise en Bière. Mélange de tradition, d’originalité et de passion, se veut autant subversive que l’héroïne du manga auquel elle fait référence.

Notre version se démarque par l'ajout d'ingrédients tirés de la culture niponne: des Umeboshi (prunes salées japonaises), du riz à sushi, du Sorachi Ace en houblonnage et une levure de saké. De plus, le profil d'eau a aussi été retravaillé afin de correspondre à une eau de source de la ville Japonaise de Nada, réputée pour son saké.

  • Houblons
    Sorachi Ace
  • Grains
    Pilsner, Blé, Riz Japonais
  • Levures
    Lactobacillus Brevis et levures de Sake
  • Association culinaire
    sushi, yaki niku
  • Divers
    umeboshi, baies de Sansho

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